Dall 1 Settembre 2012
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Un Mese Fà |
Menù inglese |
Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Per Iniziare |
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Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Arachidi Moussaka al Ragù di Funghi Formaggio Stilton Marinato all’Albana con Miele d’Acacia, Noci & Polenta Maranello Tortino di Sarde & Patate di Posina al Basilico Pane al Rosmarino al Pesto Rosso & Carne Salada Prosciutto Crudo di Montagnana con Pere & Formaggio Verlata |
€ 4,50 € 4,50 € 5,50 € 6,00 € 5,00 € 4,00 € 5,50
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I Primi Piatti |
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Bigoli alla Bottarga di Muggine Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione Desinar per Costozza 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse al Tartufo Nero dei Berici & Scampi § Spaghetti di Farro al Tonno Rosso, Timo & Limone Grangocce di Patata e Zucca ai Porcini Cannellone al Ragù dell’Aia (Anitra, Coniglio & Maiale) e Caprino Tagliolini in Brodo con le Regalie di Pollo |
€ 7,00 € 8,00 € 6,00 € 10,00 € 10,00 € 7,00 € 6,00 € 5,00
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I Secondi Con Contorno |
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Lumache alla Veneta con Funghi & Polenta di Maranello Lombata di Angus (Irlanda) ai Pinoli & Rosmarino, con Patate Stufate al Radicchio § Filetto di Canguro (Australia) all’Uva di Merlot con Melanzane agli Agrumi Diaframma di Bisonte (U. S. A.) al Burro d’Arachide con Cipolle al Balsamico Braciola di Maiale ‘Osso Lungo’ ai Porcini & Polenta § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) al Pesto Veneto con Patate Stufate Bianco di Pollo con Zucchine, San Marzano in Confit & Olive Nere Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & al Tartufo Nero) con Polenta di Maranello § Tartare di Spada & Scampi al Mojito con Concassè di Pomodoro § Mazzancolle al Sesamo & Crudità Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)
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€ 11,00 € 14,00 € 13,00 € 16,00 € 12,00 € 11,00 € 8,00 € 13,00 € 13,00 € 13,00 € 8,00 € 8,00 |
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Grecale |
Libeccio |
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Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Montagnana Ham Pineapple & Peppers |
Menu guidati, dall’antipasto al dolce,
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
La Cucina Veneta * |
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Tortino di Sarde & Patate € 28,00 |
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Prosciutto, Pere & Verlata € 19,00 |
Æolia-Mini * in 2 portate
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Degustazione * |
Kinder
per i più piccini |
Misticanzadi Primavera € 15,00
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Stilton al Miele & Noci € 32,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
Canguro
€ 22,00 |
Misticanza d’Estate € 25,00 |
Lasagne alla Bolognese € 7,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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