2012-02-ita

Dall'9 Febbraio 2012

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Menù inglese	Un Anno Fà


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Inverno con Germogli di Insalata al Balsamico, Lardone & Fichi Secchi Frittata al Tartufo Nero dei Berici & Pancetta Stagionata Gran Crudo di Montagnana con Datteri Freschi alle Erbe Fini Stromboli di Gorgonzola Dolce & Friarielli Formaggio di Fossa, Nostarda & Polenta di Maranello Pane al Rosmarino con Patè di Radicchio Tardivo & Olive Con Sopressa delle Valli Mortadella di Maiale Grigliata con Brise & Polenta di Maranello	€ 4,50 € 6,00 € 5,00 € 4,00 € 6,00 € 4,00 € 4,00
	I Primi Piatti
	Tagliatelle Æolia Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione) * Riso Carnaroli delle Abbadesse agli Asparagi Verdi & Cuore di Formaggio di Grotta §Spaghetti al Nero di Seppia & Mazzancolle Gnocchi di Zucca, Carciofi & Topinambur Crespella con Broccoli & Scamorza Zuppa di Cipolle & Carote	€ 7,00 € 8,00 € 6,00 € 8,00 € 8,00 € 6,00 € 5,00 € 4,00
	I Secondi Con Contorno
	Capriolo Brasato al Carmenere con Funghi & Polenta di Maranello Lombata di Angus (Irlanda) al Vermut con Radicchio di Treviso Marinato § Filetto di Canguro (Australia)al Sale Affumicato con Cipolline all’Agro Lumache alla Veneta con Polenta di Maranello & Broccoli Sottopancia di Maiale alle Erbe con Patate al Cartoccio Salsate § Costolette di Agnello (N. Zelanda) alla Bagnacauda con Coste alla Romana Fajitas di Pollo ai Pinoli & Bambù con Patate al Cartoccio Salsate Baccalà Stufato alle Erbe di Campo con Polenta di Maranello § Baby Aragoste Termidor & Crudità § Filetto di Gallinella in Crosta di Pane con Spinacine al Burro di sesamo Selezione di Formaggi, Le Frutolade & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)	€ 10,00 € 13,00 € 12,00 € 9,00 € 7,00 € 12,00 € 7,00 € 12,00 € 15,00 € 11,00 € 8,00 € 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Stefania & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	€ 9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers

	Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù Artù * La Cucina Veneta
Stromboli di Gorgonzola & Friarielli Spaghetti Neri con Mazzancolle Gallinella in Crosta Coppa Fresca € 25,00		Mortadella di Maiale con Brise Zuppa di Cipolle & Carote Lumache alla Veneta La Gata € 19,00
Æolia-Mini * in 2 portate	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d’Inverno Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata € 15,00	Frittata Tartufo & Pancetta Formaggio di Fossa Tagliatelle Æolia Stracciatelli, Baccalà Gelo al Limone Filetto di Canguro Torta di Carote € 29,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder € 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Canguro Agnello Angus Sottopancia € 18,00	Misticanza d’Inverno Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata € 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti, Gnocchi O Farfalle Con Aglio Olio & Peperoncino All’Anitra o Tonno Rosato € 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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