Dal Mercoledì 7 Settembre 2011
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Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Gli Antipasti |
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Misticanza d’Autunno con Germogli di Insalata al Balsamico, Lardone & Uva di Corinzio Carpaccio di Cervo, con Porcini Grigliati Crudo di Montagnana, Pere & Tete de Moine Treccia Veneta (Asiago e Funghi) Trota delle Risorgive in Saor con Polenta di Maranello Frittata con Guanciale & Tartufo Nero dei Berici
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€ 4,50 € 8,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 6,00
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I Primi Piatti |
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Lasagnole del Cavaliere (Sfilacci di Cavallo & Fili di Ricotta) Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione a “Desinar per Costozza” 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse al Gorgonzola & Pistacchi Spaghetti Mari & Monti Gnocchi di Patata ai Porcini con Porcini Crespella alla Boscaiola Tagliolini in Brodo con Fegatini
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€ 8,00 € 8,00 € 7,00 € 8,00 € 8,00 € 8,00 € 6,00 € 5,00
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I Secondi Con Contorno |
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Sottopancia di Maiale al Marsala, con Patate al Cartoccio & Pesto Veneto Lombata di Angus (Irlanda) al Pepe Verde, con Porcini Grigliati Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) agli Agrumi, con Peperoni Ripieni Filetto di Canguro (Australia) ai Mirtilli d’Acqua, con Pomodori al Forno Lumache alla Veneta, con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello § Costolette di Agnello (N. Zelanda) al Ginepro, con Zucchine Trifolate Fajitas di Pollo in Salsa BBQ & Pannocchiette di Mais Baccalà Mantecato ai Fagioli, con Polenta di Maranello § Filetto di Rombo Frutti di Cappero & Olive Calamata, con Scorzonera § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi
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€ 11,00 € 15,00 € 12,00 € 12,00 € 11,00 € 12,00 € 8,00 € 12,00 € 15,00 € 12,00 € 9,00 |
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Elena & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Grecale |
Libeccio |
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Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers |
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Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
Menù Artù * |
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| Trota delle Risorgive in Saor € 26,00 |
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Treccia Veneta € 22,00 |
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I Primi * in 2 portate
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Degustazione *
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Kinder
per i più piccini |
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Gnocchi Rasagnole
€ 14,00 |
Dotto, Miele & Noci
Carpaccio di Cervo Lasagnole del Cavaliere Stracciatelli Baccalà Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote € 28,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
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Struzzo Agnello € 22,00
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Misticanza D'Estate |
Lasagne alla Bolognese € 7,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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