2013-078ita

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Dal 1 Agosto 2013


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Estate al Balsamico, Lardone & Mele Verdi Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Mandorle Sigari di Carne Salada Tartufati all’Asiago Nero Dentice Mantecato al Basilico & Pistacchi con Polenta di Marano Salmone & Melone al Profumo di Menta Focaccia di Pane al Rosmarino con Pomodoro Acerbo Torta Salata di Taccole & Groviera	4,50 5,00 6,00 7,00 6,00 4,00 4,50
	I Primi Piatti
	Strigoli al Battuto di Pomodoro Fresco & Basilico Fagottini Prosciutto & Pere Girelle ai Pinoli & ‘Teghe Spago’ * ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse al Limone & Fiori di Zucchina § Spaghetti Al Nero di Seppia & Limone con Capesante & Zucchine Grangocce di Patata, Zucchine & Zucca al Sugo di Pomodoro & Olive Crespella con Asparagi Verdi & Gamberi di Fiume Gaspacho Veneto con Uova & Spratti Affumicati	6,00 8,00 6,00 8,00 9,00 6,00 6,00 4,50
	I Secondi Con Contorno
	Millefoglie di Magatello alle Verdure Croccanti Lombata di Angus (Irlanda) alla Tahina con Patate & Zucchine § Scottata di Struzzo (Sud Africa) al Miele & Peperoncino con Fagiolini alla Pancetta Battuta di Vitello ai Fiori di Tarassaco con Polenta Marano & Patate Grigliate Scortichino di Carne Salada con Fili di Piave & Tartufo Nero dei Berici & Misticanza § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) al Cuscus con Cuscus di Verdure Tenerone di Tacchino India Masala con Pomodori Ripieni di Quinoa Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & Pomodorini -Capperi) con Polenta Marano ˆTrota Salmonata in Crosta di Pane & Nocciole con Misticanza § ˆMazzancolle (Madagascar) nel Coccio al Bacon & Basilico Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi	12,00 16,00 14,00 9,00 12,00 12,00 8,00 12,00 8,00 12,00 8,00 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Hamm of Montagnana Pineapple & Peppers

	* Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù DeCo * La Cucina Veneta
Melone & Salmone Spaghetti con Capesante & Zucchine Trota Salmonata Meringata in Coppa 28,00		Polenta & Sopressa Girelle Teghe Spago Battuta di Vitello La Gata Imbriaga 25,00
Æolia-Mini *	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata 15,00	Sigari Tartufati Focaccia pomodoro Acerbo Grangocce Crespella Baccalà Sacro & Profano Gelo al Limone Struzzo le Dolci Tentazioni 30,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Angus Agnello Vitello Struzzo 22,00	Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti o Gnocchi Con Aglio Olio & Peperoncino, Tonno Rosato o all’Anitra 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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