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Anche noi andiamo in ferie erano 2 anni che non scrivevo questa parola, e non vedevo l'ora

l'Æolia e tutto lo staf chiude per ferie dal 7 al 21 Novembre

Quindi non potremo per questi 15 giorni potervi far provare i nostri piatti, ma approfittatene per visitare anche i nostri colleghi !

Ricordo come sempre i nostri amici diVilla Seculae per i momenti dolci:Giorgio della Pasticceria Balzani.

Ringrazio tutti quelli che mi hanno mandato le foto e anche chi mi ha invitato alla battuta di caccia fotografica e alla raccolta dei funghi, prometto che la prossima volta farò il possibile per partecipare. QUesto mese ho preso più volte la fotocamera ma i colori del bosco non erano propio quelli che volevo, il tempo è stato clemente e le chiome degli alberi sono ancora verdi, penso che le foto le farò in vacanza. Questo mese ho fatto pochi esperimenti, solo una nuova Frutolada, quella di Fragole e peperoncino Verde Thailandese, il colore è rosso vivo e la palato è piccante al punto giusto. Ho ricevuto anche qualche email che mi chiedeva delucidazioni sul bioanco di pollo al balsamico, no, non è la ricetta che ho presentato per il concorso, e si, è un petto di pollo, sfilettato, e infarinato, cotto con olio d'oliva e soltanto a metà cottura bagnato con l'aceto balsamico, affinche prenda colore soloda una parte, e i pistacchi non vanno assolutamente passati al mixer, ma pestati (con il pesto).

Alla prossima

PPS Non perdete il prossimonumerodi Degusta con il tour del Vicentino e le mie foto!

Bene anche per questa notte ho finito: alla prossima e intanto vi aspetto al nostro ritorno all'Æolia!

Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online

cliccare sul piatto e Buon Appetito

  Luca

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Se avete perso qualche news .....Æolia News

U pdate on 7 Novembre, 2006 3:59

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