Prosciutto veneto con ventaglio di pere del brolo
e gelato al blu di Montegalda e cru di cacao
Tocai Rosso 2007
Azienda Agricola Rezzadore
Nido di taglierini di farina di castagne su specchio di zucca
e tartufo dei berici
Tocai Rosso Vigneto Riveselle 2007
Piovene
Zuppa di cipolle e patate rosse con bacon croccante
Torengo 2006
Azienda Agricola Le Pignole
Maialino allo spiedo
Grand’A D’Arguti 2005
Domaine Arguti
Roussillon (Francia)
Gelato al “Clinto” su mosto bianco in brulé con croccante al sesamo
Caffè e Distillati
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Aperitivo
Cremant D’Alsace Brut
Les Clos Chteau Isenbourg
(Alsazia)
Cialda “La Rotonda” in pasta fillo e testa di porcino delle Vezzene
Champagne Brut Intense
AR Le Noble
Bigoli Mori al Ragù di Fimon con carpa e luccio
Chablis Vieille Vigne
Jean Luc & Paul Aegerter
(Borgogna)
Filetto di cervo con ribes e croccante di polenta di maranello insaporito al curry di Madras
Chateau La Tour Carnet 2004
Grand Cru Classé 1855
Bernard Magrez
Gelato al Rosen Muskateller Vigneto Dolomiti H.Lun
Caffè e Distillati
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