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Un Anno Fà
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Dal 2 Dicembre 2013

 
 
 

La Cucina Propone

 
 
Per Iniziare
 
 

Misticanza d’Autunno al Balsamico, Lardone & Zucca

Formaggio ‘Formai’ con Polenta Marano Miele d’Acacia e Noci

Gravlax di Baccalà con Polenta Marano

Salame Scottato all’Aceto di Casa e Polenta Marano

Gran Crudo Di Montagnana con Pere & Asiago Vecchio

Sfogliatella di Zucca, Topinambur & Caprino

La Mortadella di Maiale & il Radicchio Grigliati con Polenta di Marano

4,50

6,00

6,50

6,50

7,00

5,00

4,00

 
I Primi Piatti
 
 

Gargati al Salame & Broccolo Fiolaro

Fagottini Prosciutto & Pere

Le Vere Orecchiette con Le Cime di Rapa

* ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini & Robiola

§ Spaghetti di Gragnano alla Carbonara di Mare

Gnocchi di Pane ai Porcini

Lasagna di Pasta all’Ortolana (Cavolo Nero, Zucca & Ricotta)

Crema di Polenta Marano con Gnocco di Baccalà

6,00

8,00

6,00

9,00

7,00

6,00

5,00

5,00

 
I Secondi Con Contorno
 

 

 

Guanciale Cotto a Bassa Temperatura ai Pioppini con Polenta Marano

Lombata di Angus (Irlanda) Grigliato con Patate & Radicchio di Asigliano

§ Filetto di Canguro (Australia) al Curry con Carote al Miele

Battuta di Vitello alle Olive & Radicchio Spadone

Filetto di Maialino alla Liquirizia con Sedano & Porri

§ Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) alla Senape con Melanzane al Funghetto

Bianco di Tacchino con Patate & Broccoli

Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & alle Cime di Rapa) con Polenta Marano

§ Filetto di Rombo allo Zabaione di Zucca

§ Mazzancolle in Giallo

Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi

Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)


10,00

15,00

14,00

11,00

10,00

12,00

9,00

12,00

13,00

9,00

8,00

8,00

 
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca
 

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale

 

Libeccio

Scamorza,
Olive & Mele
Smoked Cheese,
Olives & Fresh Apple

Bianco di Pollo
Pinoli & Prugne
Breast of Chicken
Pine Seeds & Prunes
 
9,00

Levante

Mistral

Gamberi
Avocado & Cuori di Palma
Crayfish
Avocado & Palm Hearts
Crudo di Montagnana
Ananas & Peperoni
Raw Hamm of Montagnana
Pineapple & Peppers


 

* Minimo Per Due

 
 

Luca Consiglia

 
Ortolano *

Menù DeCo *
La Cucina Veneta

Sfogliatella
Zucca,Topinambur & Caprino
Lasagna di Pasta
Rombo alla Zucca
Meringata in Coppa

25,00

Salame Scottato
Gargati ai Broccoli
Guanciale ai Pioppini
La Gata Imbriaga

23,00

Æolia-Mini *

Degustazione *
Kinder

per i più piccini

Misticanza d’Autunno
Fagottini Prosciutto & Pere
Sfogliatina Gratinata

15,00



Gran Crudo di Montagnana
Gravlax di Baccalà
Crema di Polenta e Baccalà
Gnocchi di Pane ai Porcini
Bacalà Sacro & Profano
Gelo al Limone
Canguro
Le Dolci Tentazioni

28,00

Gnocchi al Pomodoro
Fajitas di Pollo, Rostibacon
Coppa Kinder

10,00


     

Le Carni *

in 2 portate

Æolia *

Viva La Pasta *
(anche per uno)
1 Primo Abbondante a scelta tra

Angus
Agnello

Vitello
Canguro

22,00

Misticanza d’Autunno
Fagottini Prosciutto & Pere
Lombata di Angus con
Rostibacon
Sfogliatina Gratinata

25,00

Lasagne alla Bolognese
Spaghetti o Gnocchi
Con
Aglio Olio & Peperoncino,
Tonno Rosato o all’Anitra

7,00

 


 
Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
 
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati

La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari
Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00

Cesto di Pani Caldi € 4,00

* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità

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