2013-07-ita

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Dal 1 Luglio 2013


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Pesche Noci Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Pistacchi § Capesante dell’Atlantico con Pomodorini & Zucchine Scottadito Spiedini Salati di Frutta e..... Bresaola di Tacchino con Fagioli alla Senape Focaccia di Pane al Rosmarino con Caponata di Melanzane & Lardo di Conca Torta di Fagiolini, Stanga di Dobbiaco & Gamberi di Fiume	4,50 5,00 9,00 6,00 5,00 4,50 4,50
	I Primi Piatti
	Garbugli con Pomodori Confit, Seppie & Asparagi Verdi Fagottini Prosciutto & Pere Papiri con Fonduta ai Peperoni * ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse ai Fiori di Zucca & Tartufo Nero dei Berici § Spaghetti Al Nero di Seppia & Limone con Gamberi Rossi & Fave Grangocce di Patata, Zucchine & Zucca al Pesto Rosso Il Moussaka Vegetariano Crema di Pomodoro & Vodka al Cuore di Bufala	6,00 8,00 6,00 9,50 9,00 6,00 6,00 4,50
	I Secondi Con Contorno
	Carpaccio di Magatello ai Sapori Estivi (Kiwi,Noci,Cetriolo, Pomodoro & Misticanza) Lombata di Angus (Irlanda) al Burro alla Birra & Arachidi con Patate & Cipolle Rosse § Scottata di Struzzo (Sud Africa) all’Ananas con Fagiolini alla Cannella Sottopancia di Maiale ai Fiori di Tarassaco con Polenta di Marano e Peperoni all’Acciuga Scortichino di Carne Salada con Fili di Grana & Tartufo Nero dei Berici & Misticanza § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) alla Diavola con Verdure Grigliate Tenerone di Tacchino al Sesamo con Zucchine Ripiene Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & alla Vogherese) con Polenta Marano ˆCosciotto di Coniglio alle Olive Taggiasche con Polenta & Patate § ˆMazzancolle (Madagascar) nel Coccio in Crosta di Kataifi Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)	12,00 16,00 14,00 8,00 12,00 12,00 8,00 12,00 8,00 12,00 8,00 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Hamm of Montagnana Pineapple & Peppers

	* Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù DeCo * La Cucina Veneta
Capesante Zucchine & Pomodoro Spaghetti con Gamberi & Fave Mazzancolle nel Coccio Meringata in Coppa 30,00		Polenta & Sopressa Risotto al Tartufo Sottopancia La Gata Imbriaga 25,00
Æolia-Mini *	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata 15,00	Spiedini di Frutta & .... Garbugli Grangocce Baccalà Sacro & Profano Gelo al Limone Struzzo le Dolci Tentazioni 30,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Angus Agnello Maiale Struzzo 22,00	Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti o Gnocchi Con Aglio Olio & Peperoncino, Tonno Rosato o all’Anitra 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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