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Un Anno Fà |
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Dall'2 Febbraio 2013
La Cucina Propone |
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Per Iniziare |
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Misticanza d’Inverno di Germogli al Balsamico, Lardone & Mandorle Croissant con Quark & Gran Crudo di Montagnana Le Tigelle con Blu di Montegalda Aringa Affumicata agli Agrumi con Polenta di Maranello Flan di Porcini, Pancetta & Radicchio Torta di Pane con Scarola & Sopressa delle Valli |
4,50 5,00 5,00 5,00 6,00 4,00 4,00
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I Primi Piatti |
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Bigoli Veneti con Ragù di Guanciale Fagottini Prosciutto & Pere Cavatelli ai Friarielli * Risotto Carnaroli delle Abbadesse con Oca Affumicata & Pistacchi § Spaghetti di Mais con Filetto di Gallinella & Sedano Rapa Gnocchi al Cucchiaio di Zucca, Ricotta al Burro di Topinambur Cannellone al Broccolo Fiolaro & Ricotta Affumicata Pho ai Gamberi & Soia |
6,00 8,00 6,00 9,00 9,00 8,00 6,00 6,00
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I Secondi Con Contorno |
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Tartare di Bisonte alle Olive Taggiasche & Senape Antica Lombata di Angus (Irlanda) Grigliato alla Salsa di Olive con Patate al Balsamico § Filetto di Canguro (Australia)al Coriandolo con Porri al Bacon Ossobuco al Forno con Carciofi & Polenta di Maranello Quaglie Ripiene con Coste in Tegame & Polenta di Maranello § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) al Vermut con Radicchio Grigliato Bianco di Pollo al Curry & Fior di Sale con Patate al Timo Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & ai Pioppini di Costozza) con Polenta Maranello § Filetto di Salmone (Norvegia) ai Pomodorini in Cartoccio § Mazzancolle in Coccio con Pasta Kataifi & Crudità Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)
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15,00 15,00 13,00 10,00 10,00 12,00 9,00 13,00 15,00 15,00 8,00 8,00 |
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca |
Grecale |
Libeccio |
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Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers |
* Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
Menù DeCo * |
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Aringa agli Agrumi 28,00 |
Torta di Pane 20,00 |
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Æolia-Mini * |
Degustazione * |
Kinder
per i più piccini |
Misticanza d’Inverno 15,00
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Croissant Quark & Crudo 30,00 |
Gnocchi al Pomodoro 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
Canguro
Angus 22,00 |
Misticanza d’Inverno 25,00 |
Lasagne alla Bolognese 7,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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