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Un Anno Fà
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Dall'2 Febbraio 2013

 
 
 

La Cucina Propone

 
 
Per Iniziare
 
 

Misticanza d’Inverno di Germogli al Balsamico, Lardone & Mandorle

Croissant con Quark & Gran Crudo di Montagnana

Le Tigelle con Blu di Montegalda

Aringa Affumicata agli Agrumi con Polenta di Maranello

Flan di Porcini, Pancetta & Radicchio

Pane al Rosmarino con Patè di Raperonzoli & Speck Trentino

Torta di Pane con Scarola & Sopressa delle Valli

4,50

5,00

5,00

5,00

6,00

4,00

4,00


 
I Primi Piatti
 
 

Bigoli Veneti con Ragù di Guanciale

Fagottini Prosciutto & Pere

Cavatelli ai Friarielli

* Risotto Carnaroli delle Abbadesse con Oca Affumicata & Pistacchi

§ Spaghetti di Mais con Filetto di Gallinella & Sedano Rapa

Gnocchi al Cucchiaio di Zucca, Ricotta al Burro di Topinambur

Cannellone al Broccolo Fiolaro & Ricotta Affumicata

Pho ai Gamberi & Soia

6,00

8,00

6,00

9,00

9,00

8,00

6,00

6,00



 
I Secondi Con Contorno
 

 

 

Tartare di Bisonte alle Olive Taggiasche & Senape Antica

Lombata di Angus (Irlanda) Grigliato alla Salsa di Olive con Patate al Balsamico

§ Filetto di Canguro (Australia)al Coriandolo con Porri al Bacon

Ossobuco al Forno con Carciofi & Polenta di Maranello

Quaglie Ripiene con Coste in Tegame & Polenta di Maranello

§ Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) al Vermut con Radicchio Grigliato

Bianco di Pollo al Curry & Fior di Sale con Patate al Timo

Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & ai Pioppini di Costozza) con Polenta Maranello

§ Filetto di Salmone (Norvegia) ai Pomodorini in Cartoccio

§ Mazzancolle in Coccio con Pasta Kataifi & Crudità

Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi

Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)


15,00

15,00

13,00

10,00

10,00

12,00

9,00

13,00

15,00

15,00

8,00

8,00

 
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca
 

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale

 

Libeccio

Scamorza,
Olive & Mele
Smoked Cheese,
Olives & Fresh Apple

Bianco di Pollo
Pinoli & Prugne
Breast of Chicken
Pine Seeds & Prunes
 
9,00

Levante

Mistral

Gamberi
Avocado & Cuori di Palma
Crayfish
Avocado & Palm Hearts
Carne Salada
Ananas & Peperoni
Cold Salted Veal
Pineapple & Peppers


 

* Minimo Per Due

 
 

Luca Consiglia

 
Ortolano *

Menù DeCo *
La Cucina Veneta

Aringa agli Agrumi
Spaghetti di Mais con
Gallinella & Sedano Rapa
Mazzancolle in Coccio
Meringata in Coppa

28,00

Torta di Pane
Scarola & Sopressa
Bigoli al Guanciale
Quaglia Ripiena
La Gata Imbriaga

20,00

Æolia-Mini *

Degustazione *
Kinder

per i più piccini

Misticanza d’Inverno
Fagottini Prosciutto & Pere
Sfogliatina Gratinata

15,00



Croissant Quark & Crudo
Flan di Porcini & Radicchio
Gnocchi al Cucchiaio
Zucca & Ricotta
Cavatelli ai Friarielli
Baccalà Sacro & Profano
Gelo al Limone
Canguro
le Dolci Tentazioni

30,00

Gnocchi al Pomodoro
Fajitas di Pollo, Rostibacon
Coppa Kinder

10,00


     

Le Carni *

in 2 portate

Æolia *

Viva La Pasta *
(anche per uno)
1 Primo Abbondante a scelta tra

Canguro
Agnello


Sorbetto

Angus
Bisonte

22,00

Misticanza d’Inverno
Fagottini Prosciutto & Pere
Lombata di Angus con
Rostibacon
Sfogliatina Gratinata

25,00

Lasagne alla Bolognese
Spaghetti o Gnocchi
Con
Aglio Olio & Peperoncino,
Tonno Rosato o all’Anitra

7,00

 


 
Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
 
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati

La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari
Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00

Cesto di Pani Caldi € 4,00

* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità

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