2013-11-ita

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Dal 4 Novembre 2013


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Autunno al Balsamico, Lardone & Bacche di Goji Formaggio Pincion, con Polenta Marano Tartufata Baccalà Mantecato & in Carpaccio alla Vodka con Polenta Marano Gran Crudo di Montagnana con Radicchio in Saor Filetto di Sgombro Scottadito con Fagiolini Cannellini e Crostini di Pane di Segale Sfogliatella di Porcini, Zucca & Asiago Focaccine di Patata al Pesto di Lardone & Olive Taggiasche	4,50 6,00 6,50 6,50 7,00 5,00 4,00
	I Primi Piatti
	Bigoli al Bacalà Fagottini Prosciutto & Pere Cerisiole di Farro ai Broccoli & Acciughe * ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse al Tartufo Nero dei Berici & Zucca § Spaghetti di Gragnano al Curry & Trota Salmonata Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione Desinar in Costozza 2009) Lasagna di Pasta all’Ortolana con Zucca & Porri § Zuppa di Broccolo Fiolaro & Patate Rosse	6,00 8,00 6,00 9,00 7,00 6,00 5,00 5,00
	I Secondi Con Contorno
	Stufato di Asinello ai Funghi & Patate Lombata di Angus (Irlanda) al Bacon con Radicchio Grigliato § Filetto di Canguro (Australia) al Rafano con Melanzane Ripiene Battuta di Vitello alla Crema Funghi Filetto di Maialino al Carmenere con Batate & Patate al Rosmarino § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) in Crosta di Polenta con Radicchio di Campo ˆPolletto Ripieno di Salsiccia & Castagne, con Patate e Teghe Spago Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & ai Carciofi) con Polenta Marano § Filetto di San Pietro su Passata di Fagioli & Broccoli § Pepata di Cozze Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)	10,00 15,00 14,00 11,00 10,00 12,00 9,00 12,00 13,00 9,00 8,00 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Hamm of Montagnana Pineapple & Peppers

	* Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù DeCo * La Cucina Veneta
Sfogliatella Zucca,Porcini & Asiago Lasagna di Pasta Zucca & Porri Filetto di San Pietro Meringata in Coppa 25,00		Crudo & Radicchio Zuppa Broccoli & Patate Polletto Ripieno La Gata Imbriaga 24,00
Æolia-Mini *	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d’Autunno Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata 15,00	Focaccine di Patata Baccalà Carpaccio & Mantecato Bigoli al Bacalà Stracciatelli alla Stracotta Bacalà Sacro & Profano Gelo al Limone Canguro Le Dolci Tentazioni 28,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Angus Agnello Vitello Canguro 22,00	Misticanza d’Autunno Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti o Gnocchi Con Aglio Olio & Peperoncino, Tonno Rosato o all’Anitra 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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