2013-06-ita

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Dal 1 Giugno 2013


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone , Piselli & Frutti Rossi Frittata di Erbe & Trifulin § Cappesante dell’Atlantico al Bacon Perle di Melone & Gamberi di Fiume ai Semi di Papavero Dadi di Mortadella con Pungitopo Lasagna di Pane al Rosmarino con Erbe di Campo e Pappa al Pomodoro Tortino di Asiago d’Alpeggio, Zucchine & Tartufo Nero dei Berici	4,50 6,00 9,00 6,00 4,00 4,50 5,50
	I Primi Piatti
	Bigoli alla Finanziera Fagottini Prosciutto & Pere Riccette con Piselli & Crema di Prosciutto * Risotto Carnaroli delle Abbadesse al Tartufo Nero dei Berici § Spaghetti Zarina (Salmone & Vodka) Gnocchi di Patata ai Porcini & Ricotta Affumicata Cannellone alle Barbe di Frate Pasta & Ceci con Pane Croccante & Robiola	6,00 8,00 6,00 9,50 9,00 8,00 6,00 4,00
	I Secondi Con Contorno
	§ Tartare di Canguro (Australia) Tartufata con Datterini Lombata di Angus (Irlanda) alla Grappa con Patate, Cipolle & Pere § Filetto di Canguro (Australia) all’Anice Stellato con Zucchine Trifolate Sottopancia di Maiale ai Fiori di Tarassaco con Polenta di Marano ai Pioppini e Melanzane Scrigno di Pane al Vapore con Culaccia di Vitello e Polenta ai Pioppini & Asparagi Verdi § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) al Sesamo con Pomodori Ripieni Tagliatelle di Bianco di Pollo con Fave & Pancetta Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & al Tartufo dei Berici) con Polenta Marano Carne Salada con Scaglie di Grana & Tartufo Nero dei Berici § Filetto di Rombo Liscio (Soaso) & Gambero Rosso in Cartoccio con Zucchine Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)	16,00 16,00 14,00 8,50 8,00 12,00 8,00 13,00 9,00 13,00 8,00 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Hamm of Montagnana Pineapple & Peppers

	* Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù DeCo * La Cucina Veneta
Melone & Gamberetti Spaghetti Zarina Rombo al Cartoccio Meringata in Coppa 30,00		Polenta & Sopressa Bigoli alla Finanziera Sottopancia La Gata Imbriaga 22,00
Æolia-Mini *	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata 15,00	Frittata ai Trifulin Tortino d’Asiago & Tartufo Cannellone alle Barbe di Frate Gnocchi di Patate ai Porcini & Ricotta Baccalà Sacro & Profano Gelo al Limone Canguro le Dolci Tentazioni 30,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Angus Agnello Maiale Canguro 22,00	Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti o Gnocchi Con Aglio Olio & Peperoncino, Tonno Rosato o all’Anitra 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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