Dall'4 Luglio 2012
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Un Mese Fà |
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Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Per Iniziare |
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Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Peschenoci Melone, Gamberi di Fiume & Semi di Papavero Insalata di Fagioli alla Senape Alici agli Agrumi & Basilico Pane al Rosmarino con Pomodoro di Luglio & Carne Salada Insalata di Coniglio alle Verdure dell’Orto & Zafferano su Crostone Toscano |
€ 4,50 € 5,00 € 4,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 |
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I Primi Piatti |
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Garbugli all’Uovo e Tagliatelle di Seppia con Pomodori Confit & Asparagi Verdi Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione Desinar per Costozza 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse al Tartufo Nero dei Berici & Fiori di Zucca § Bigoli Mori con Sarde alla Palermitana Grangocce di Patata & Zucchine con Spuma di Basilico, Pomodori Piccadilly e Olive Crespelle con Quark & Zucchine Zuppa di Patate, Guacamole & Polvere di Pomodoro |
€ 6,50 € 8,00 € 6,00 € 8,00 € 8,00 € 6,00 € 6,00 € 5,00 |
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I Secondi Con Contorno |
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Galantina di Pollo alle Verdure con Pomodori Ripieni di Cus Cus Lombata di Angus (Irlanda) al Pepe Verde con Patate alla Casara § Filetto di Canguro (Australia) al Miele di Grano con Zucchine in Carpaccio Sottopancia di Maiale al Chili con Polenta & Melanzane all’Agro Roastbeef di Angus Irlandese Tartufato con Scaglie di Piave & Crudità di Funghi § Stinco di Agnello alla Birra Rossa con Cipolle di Tropea Bianco di Pollo al Balsamico & Pistacchi con Verdure alla Griglia Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & alla Capuccina) con Polenta di Maranello § Cartoccio di Filetto di Scorfano all’Acqua Pazza § Mazzancolle in Camicia di Prosciutto della Selva Nera con Crudità Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)
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€ 8,00 € 13,50 € 12,50 € 9,00 € 10,00 € 10,00 € 8,00 € 12,00 € 12,00 € 12,00 € 8,00 € 8,00 |
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Grecale |
Libeccio |
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Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers |
Menu guidati, dall’antipasto al dolce,
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
La Cucina Veneta * |
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Melone & Gamberi € 28,00 |
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Insalata di Coniglio € 20,00 |
Æolia-Mini * in 2 portate
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Degustazione * |
Kinder
per i più piccini |
Misticanzadi Primavera € 15,00
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Pane al Rosmarino Oro & Salada € 30,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
Canguro Angus
€ 17,00 |
Misticanza d’Estate € 25,00 |
Lasagne alla Bolognese € 7,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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