2011-11-ita

Dal Lunedì 8 Novembre 2011

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	La Cucina Propone
	Gli Antipasti
	Misticanza d’Autunno con Germogli di Insalata al Balsamico con Lardone & Fichi Secchi Cestino di Polenta di Maranello con Sopressa delle Valli DOP & Funghi di Bosco Radicchio di Treviso In Saor & Crudo di Montagnana Strudel Tiepido del Casaro con Radicchio Formaggio Bastardo del Grappa con Polenta, Miele d’Acacia & Noci Focaccia al Rosmarino con Patè di Radicchio, Pinoli & Guanciale Bagna Caoda con Primizie dell’Orto Croccanti & Topinambur	€ 4,50 € 5,00 € 6,00 € 5,00 € 5,00 € 4,00 € 5,00
	I Primi Piatti
	Bigoli con Tastasale & Cime di Broccolo Fagottini Prosciutto & Pere Strangolapreti ai Pioppini * Riso Carnaroli delle Abbadesse alla Zucca & Amarone Taglierini al Profumo di Tartufo con Sesamo & Gamberi Gnocchi di Zucca con Porcini Bucatini al Forno ai 2 Asiago & Radicchio Crema di Ceci & Cuore di Caprino al Rosmarino	€ 6,00 € 8,00 € 7,00 € 10,00 € 9,00 € 8,00 € 5,00 € 5,00
	I Secondi Con Contorno
	Bavetta di Black Angus (Nebraska) alle Erbe con Batate al Prezzemolo Lombata di Angus (Irlanda) Fil di Fumo con Porcini Grigliati Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) al Marsala con Radicchio Brasato Stinco di Maile alla Birra con Crauti & un Calice di Birra Padellata alle Erbe di Campo § Costolette di Agnello (N. Zelanda) al Novello con Radicchio in Tegame Fajitas di Pollo “Sesamo & Soia” con Patate al Cartoccio Baccalà Stufato Marroni & Porcini, con Polenta di Maranello § Inpepata di Cozze con Pane Casereccio § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi	€ 16,00 € 15,00 € 12,00 € 10,00 € 8,00 € 12,00 € 8,00 € 12,00 € 10,00 € 12,00 € 9,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Elena & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	€ 9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers

	Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù Artù * La Cucina Veneta
Strudel Tiepido del Casaro Taglierini Tartufo, Gamberi & Sesamo Mazzancolle in Coccio Coppa Fresca € 26,00		Polenta & Sopressa Bigoli con Tastasale & Broccolo Padellata alla Erbe di Campo La Gata € 20,00
Æolia-Mini * in 2 portate	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza Autunnale Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata € 15,00	Focaccia al Rosmarino Radicchio in Saor & Crudo Crema di Ceci & Caprino Gnocchi di Zucca & Porcini Baccalà Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote € 28,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder € 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Struzzo Agnello Angus Black Angus € 22,00	Misticanza d'Autunno Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata € 26,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti, Gnocchi O Farfalle Con Aglio Olio & Peperoncino Sugo d’Anitra o Tonno Rosato € 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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