2011-10-ita

Dal Giovedì 6 Ottobre 2011

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	La Cucina Propone
	Gli Antipasti
	Misticanza d’Autunno con Germogli di Insalata al Balsamico con Lardone & Mirtilli Sopressa delle Valli, Funghi di Bosco e Polenta di Maranello Radicchio Precoce in Camicia di Crudo di Montagnana Treccia d’Autunno(Funghi,Radicchio & Asiago) Formaggio Brie, con Pioppini di Costozza & Polenta di Maranello Focaccia al Rosmarino al Pesto Rosso & Guanciale Aringa Affumicata agli Agrumi, con Polenta di Maranello	€ 4,50 € 5,00 € 6,00 € 5,00 € 6,00 € 4,00 € 5,00
	I Primi Piatti
	Bigoli con il Sugo d’Anitra del Rosario Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione a “Desinar per Costozza” 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse alla Zucca & Oca Affumicata Spaghetti alla Carbonara di Mare Gnocchi di Patata ai Porcini con Porcini Crespella con Radicchio, Pinoli & Scamorza Vellutata di Patate, Sedano & Lumache	€ 7,00 € 8,00 € 7,00 € 8,00 € 8,00 € 8,00 € 6,00 € 5,00
	I Secondi Con Contorno
	Diaframma di Bisonte (Dakota) alle Erbe con Batate al Basilico Lombata di Angus (Irlanda) al Sale Grigio con Porcini Grigliati Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) allo Zenzero Fresco con Peperoni Ripieni Filetto di Canguro (Australia) ai Semi di Finocchio con Zucchine Trifolate Padellata alla Boscaiola § Costolette di Agnello (N. Zelanda) in Crosta di Polenta con Radicchio Brasato Fajitas di Pollo Miele & Senape con Patate al Cartoccio Baccalà Stufato al Radicchio Precoce, con Polenta di Maranello § Filetto di Merluzzo Nordico (Norvegia) in Crosta di Zucchine & Patate § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi	€ 18,00 € 15,00 € 12,00 € 12,00 € 8,50 € 12,00 € 8,00 € 12,00 € 14,00 € 12,00 € 9,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Elena & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	€ 9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers

	Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù Artù * La Cucina Veneta
Aringa Affumicata Spaghetti Carbonara di Mare Mazzancolle in Coccio Coppa Fresca € 25,00		Polenta & Sopressa Bigoli con l’Anitra Padellata alla Boscaiola La Gata € 21,00
I Primi * in 2 portate	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Gnocchi Stracciatelli Bigoli Crespella € 14,00	Brie , Pioppini & Polenta Radicchio in Camicia di Crudo Vellutata di Patate, Sedano & Lumache Stracciatelli Baccalà Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote € 27,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder € 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Struzzo Canguro Agnello Angus € 22,00	Misticanza d'Autunno Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata € 26,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti, Gnocchi O Farfalle Con Aglio Olio & Peperoncino Sugo d’Anitra o Tonno Rosato € 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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