Dal Lunedi 8 Agosto2011
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Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Gli Antipasti |
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Misticanza d’Estate con Germogli di Insalata al Balsamico, Lardone & Mela Carpaccio di Cervo, con Pomodoro Acerbo Crudo di Montagnana & Melone Focaccia Genovese al Profumo d’Estate Dentice Mantecato al Basilico & Pistacchi, con Polenta di Maranello Frittata di Morning Glory & Tartufo Nero dei Berici
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€ 4,50 € 7,00 € 5,00 € 4,00 € 5,00 € 7,00 € 7,00
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I Primi Piatti |
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Tagliolini Tartufati, con Teghe Spago & Pomodori Confit Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione a “Desinar per Costozza” 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse al Limone & Fiori di Zucca Spaghetti al Pesto Rosso & Vongole GranGocce di Patata e Melanzane ‘Oro’, Ricotta & Basilico Tricolore (Cannellone con Basilico, Ricotta & Pomodoro) Gaspacho Veneto con Uova & Acciuga
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€ 8,00 € 8,00 € 7,00 € 8,00 € 8,00 € 7,00 € 6,00 € 5,00
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I Secondi Con Contorno |
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Sottopancia di Maiale con Sale alle Erbe, Polenta di Maranello & Pomodori Grigliati Lombata di Angus (Irlanda) al Rum con Patate al Cartoccio & Salsa Aioli Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) alla Soia con Verdure alla Griglia Filetto di Canguro (Australia) all’Ananas con Caponata di Verdure ai Capperi Scortichino di Carne Salada al Tartufo & Asiago d’Allevo § Costolette di Agnello (N. Zelanda) al Marsala con Pomodori al Forno Fajitas di Pollo con Zucchine, Pomodorini & Sedano Croccante Baccalà Stufato alla Vogherese con Polenta di Maranello § Filetto di Ricciola al Pane con Teghe Spago all’Agro § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi
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€ 11,00 € 14,00 € 12,00 € 12,00 € 12,00 € 12,00 € 8,00 € 12,00 € 12,00 € 12,00 € 9,00
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In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Elena & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Grecale |
Libeccio |
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Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Carne Salada Ananas & Peperoni Cold Salted Veal Pineapple & Peppers |
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Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
Menù Artù * |
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| Dentice Mantecato € 26,00 |
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Crudo di Montagnana e Melone € 22,00 |
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I Primi * in 2 portate
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Degustazione *
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Kinder
per i più piccini |
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Grangocce Fettuccine
€ 14,00 |
Frittata di
Morning Glory & Tartufo Carpaccio di Cervo Fettuccine al Tartufo, Teghe Spago & Confit Grangocce Oro,Ricotta Baccalà Stufato Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote € 30,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
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Struzzo Agnello € 22,00
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Misticanza D'Estate |
Lasagne alla Bolognese € 6,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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