Dal Mercoledì 6 Aprile 2011
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Menù inglese |
Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Gli Antipasti |
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Misticanza Primaverile di Insalate Croccanti al Balsamico, Lardone & Mirtilli Rossi § 'Ne Carne Ne Pesce' (Crudo di Manzo, Salmone, Piovra, Seppia, Calamaro & Asparago) Asparagi Bianchi in Camicia di Crudo di Montagnana Black Angus Marinato con Porcini Pane al Rosmarino con Speck Dolce & Patè di Asparagi Verdi Frittata di Bruscandoli e Pancetta Veneta
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€ 4,50 € 8,00 € 6,00 € 6,00 € 6,00 € 4,00 € 4,50 |
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I Primi Piatti |
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Tagliolini al Tartufo Nero dei Berici & Asparagi Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione) * Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Bruscandoli Spaghetti Rossi ai Pinoli & Acciuga § Gnocchi di Patata ai Funghi con Gamberi & Piselli Mangiatutto Crespella Dotto & Radicchio di Campo Vellutata di Ortiche , Asparagi Verdi & Oca Affumicata
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€ 9,00 € 7,50 € 6,00 € 9,00 € 6,00 € 7,00 € 6,00 € 5,00
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I Secondi Con Contorno |
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Sottopancia di Maiale al Pesto Veneto con Polenta di Maranello & Porcini Grigliati Lombata di Angus (Irlanda) al Balsamico, con Patate al Cartoccio e Salsa Aioli Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) al Miele & Cannella con Cus Cus alle Verdure § Filetto di Canguro (Australia) al Coriandolo con Radicchio Tardivo al Forno Guanciale di Vitello alle Erbe d'Aprile con Polenta di Maranello § Costolette di Agnello (N. Zelanda) all'aglio Orsino, con Scorzanera Fajitas di Pollo con Piselli, Zucchine & Patate Baccalà Stufato agli Asparagi con Polenta di Maranello Ossobuco di Maiale in Umido, con Radicchio di Campo in Tegame & Polenta § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi, con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi |
€ 10,50 € 14,00 € 11,50 € 11,50 € 10,00 € 11,50 € 8,00 € 11,00 € 9,00 € 11,00 € 8,50
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In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Martina & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Libeccio |
Grecale |
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Scamorza, Berico, Olive & Mele Smoked & Berico Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Filetto di Struzzo Ananas & Peperoni Ostrich Pineapple & Peppers |
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Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
Menù Artù * |
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| Marzolino al Tartufo € 26,00 |
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Frittata di € 20,00 |
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I Primi * in 2 portate
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Degustazione *
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Kinder
per i più piccini |
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Gnocchi ai Funghi Tagliolini
€ 13,00 |
Ne Carne Ne Pesce
Asparagi in Camicia Tagliolini al Tartufo & Asparagi Stracciatelli Baccalà Stufato Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote & Un Calice di Eolo € 30,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
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Struzzo Agnello € 20,00
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Misticanza Primaverile |
Lasagne alla Bolognese € 6,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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