Dal Lunedì 7 marzo 2011
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Menù inglese |
Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Gli Antipasti |
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Misticanza d'Inverno di Insalatine Croccanti al Balsamico, Lardone & Pinoli Salama Veneta con Funghi di Bosco & Polenta al Rosmarino Lingua di Maiale & Radicchio di Treviso in Saor Leggero Cappuccio Rosso Brasato, Pancetta & Polenta di Maranello Formaggio Gorgonzola al Sangue Morlacco, con Miele d'Acacia, Noci & Polenta Piadina con Crudo di Montagnana, 'Dotto' & Radicchio Tardivo Frittata di Rane & Zucchine |
€ 4,50 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,50 € 5,00 € 5,50
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I Primi Piatti |
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Tagliolini al Tartufo Nero dei Berici, con Ragù di Lepre Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione) * Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Raperonzoli § Spaghetti di Mais con Salmone Selvaggio & Piselli Mangiatutto § Gnocchi di Patata ai Funghi con Pomodorini & Granchio Reale Cannellone Baccalà & Asparagi Verdi § Zuppa di Gamberi al Curry |
€ 8,00 € 7,50 € 6,00 € 8,50 € 10,00 € 10,00 € 6,50 € 5,50 |
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I Secondi Con Contorno |
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Sottopancia di Maiale al Rosmarino con Polenta di Maranello & Patate Grigliate Lombata di Angus (Irlanda), alla Grappa, con Patate al Cartoccio e Salsa Aioli Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) al Balsamico, con Biete in Tegame § Filetto di Canguro (Australia) all'Ananas con Radicchio Brasato Diaframma di Bisonte (Dakota) alla Senape con Piselli Mangiatutto § Costolette di Agnello (N. Zelanda) all'Acciuga, con Peperoni al Forno Fajitas di Pollo con Asparagi Verdi, Pomodorini & Rostibacon Baccalà Stufato alle Erbe di Marzo con Polenta di Maranello Quaglia Ripiena con Funghi Pioppini & Polenta di Maranello § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi, con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi |
€ 9,50 € 14,00 € 11,50 € 11,50 € 17,00 € 11,50 € 8,50 € 11,00 € 9,00 € 11,00 € 9,00 |
In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Martina & Luca |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
Libeccio |
Grecale |
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Scamorza, Berico, Olive & Mele Smoked & Berico Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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€ 9,00 |
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Levante |
Mistral |
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Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Filetto di Struzzo Ananas & Peperoni Ostrich Pineapple & Peppers |
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Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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Ortolano * |
Menù Artù * |
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| Frittata di Rane & Zucchine € 26,00 |
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Cappuccio Brasato & Pancetta € 20,00 |
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I Primi * in 2 portate
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Degustazione *
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Kinder
per i più piccini |
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Gnocchi ai Funghi Tagliolini
€ 14,00 |
Gorgonzola al Sangue Morlacco
Lingua di Maiale in Saor Tagliolini al Tartufo & Lepre Stracciatelli Baccalà Stufato Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote & Un Calice di Eolo € 30,00 |
Gnocchi al Pomodoro € 10,00
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
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Struzzo Agnello € 20,00
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Misticanza d'Inverno |
Lasagne alla Bolognese € 6,00
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Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa |
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari |
Cesto di Pani Caldi € 4,00
* Minimo per 2 Persone |
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