Maggio 2009

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Un Anno Fà
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Dalla Nostra Cucina

  
 
Gli Antipasti
  
  Germogli Croccanti di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
Sopressa delle Valli con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Asparagi Mimosa con Crudo di Montagnana
Piave, Piselli, & Polenta di Maranello
Tortino di Asparagi, Patate & ‘Bruscandoli’
Pane al Rosmarino con Piselli, Lardo & Basilico Menta
Trittico di Sfilacci (Cavallo, Manzo & Tacchino) al Balsamico & Misticanza dell’Orto
 € 4,50
€ 4,50
€ 5,00
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,00
€ 5,00
 
I Primi Piatti
  
  Taglierini al Tartufo con Piselli
Fagottini “Prosciutto & Pere”
Stracciatelli alla Stracotta
* Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Due Asparagi
§ Spaghetti di Kamut con Gamberi & Marlin Affumicato
Gnocchi di Patata ai Porcini
Troffie al Ragù di Punta Estrema
Vellutata di Asparagi & Cicerchie
 € 7,50
€ 7,50
€ 6,50
€ 8,00
€ 8,00
€ 7,50
€ 5,00
€ 4,00
 
I Secondi Con Contorno
  

 

 

 * Sottopancia di Maiale alla Cannella con Polenta & Piselli
Lombata di Angus (Irlanda) all’Olio delle Nostre Erbe con Zucchine in Carpaccio
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) al Kombu, con Scorzanera
§ Filetto di Canguro (Australia) ai Datteri, con Caponata di Verdure
Diaframma di Bisonte (USA) con Cicoria Asparago
§ Costolette di Agnello (N. Zelanda) al Kummel, con Cipolline Borettane
Fajitas di Pollo in Salsa Piccante con Rostibacon
Baccalà Stufato agli Asparagi & Piselli con Polenta di Maranello
§ Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso
§ Filetto di Gallinella di Mare con Patate & Zucchine		 € 8,50
€ 13,00
€ 9,50
€ 9,50
€ 15,00
€ 9,50
€ 8,00
€ 12,50
€ 11,00
€ 9,00
€ 11,00
     

 

Minimo Per Due

  
 

Luca Consiglia

  
La Cucina Veneta *
Æolia *
Ortolano *

Asparagi Mimosa
e Crudo di Montagnana
Taglierini Tartufo & Piselli
Sottopancia di Maiale
La Gata

€ 23,00

Tortino di Asparagi,
Patate & Bruscandoli
Spaghetti di Kamut con
Gamberi & Marlin
Filetto di Gallinella di Mare
con Patate & Zucchine
Coppa Zarina

€ 25,00

Kinder

per i più piccini
Æolia *

Viandante

(anche per uno) ma non la domenica

Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Rostibacon
Coppa Kinder


€ 11,00

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & Pere
Lombata di Angus con Rostibacon
Sfogliatina Gratinata

€ 25,00

Stracciatelli
Fajitas di Pollo con Rostibacon

€ 12,00
     

I Primi *

in 2 Portate
Degustazione *

Le Carni *

in 2 Portate

Gnocchi
Stracciatelli

Taglierini
Fagottin

€ 15,00

 

Trittico di Sfilacci & Misticanza
Pane al Rosmarino
con Piselli, Lardo e Basilico Menta
Troffie al Ragù di Punta Estrema
Stracciatelli alla Stracotta
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantucci

€ 28,00

Struzzo
Canguro

Agnello
Bisonte

€ 22,00

 
     
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati

la Selezione Dei Nostri 4 WindVine

Zefiro, Garbin, Tramot & Sirocho
da Portare Via € 25,00


Cesto di Pani Caldi € 2,50

* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità

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