Maggio 2008

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Un Anno Fà
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Dalla Nostra Cucina

  
 
Gli Antipasti
  
  Germogli Croccanti di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
Sopressa della Festa con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Prosciutto di Cervo Marinato con i Frutti di Cappero all’Agro
Formaggio Stilton allo Cherry con Noci, Miele d’Acacia & Polenta di Maranello
I Quattro Sapori del Mare... Riccio, Acciuga, Sgombro & Tonno
Focaccia al Rosmarino con lardo, Piselli & Piave
Asparagi in Camicia di Prosciutto di Montagnana
€ 4,50
€ 5,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 3,00
€ 5,00
 
I Primi Piatti
  
  Bretelle di Riso con Asparagi & Sfilacci di Cavallo
Fagottini "Prosciutto & Pere"
* Riso Carnaroli delle Abbadesse & Bisi
§ Spaghetti con Gamberi e Salmone Fumè
Gnocchi di Patata ai Porcini
Cannelloni Asiago & Piselli
Vellutata di Asparagi, Patate & Tartufo Nero dei Berici
 € 7,00
€ 7,50
€ 10,00
€ 8,50
€ 7,50
€ 6,00
€ 6,00
 
I Secondi Con Contorno
  

 

 

 Bisonte (North Dakota) con Taccole all’Aneto
Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Porcini Grigliati
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) allo Zenzero con Zucchine Trifolate
§ Canguro (Australia) ai Datteri con Caponata di Verdura
Braciola di Maiale alla Vicentina, con Piselli
§ Costolette di Agnello (N. Zelanda) ai Semi di Girasole con Patate al Forno
Guanciale di Vitello agli Asparagi Selvatici con Polenta di Maranello
Baccalà Stufato agli Asparagi con Polenta di Maranello
§ Mazzancolle (Madagascar) in Coccio e Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso
Rane in Guazzetto & Taccole		 € 18,00
€ 13,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 8,00
€ 9,50
€ 9,00
€ 10,00
€ 10,50
€ 9,00
€ 9,00
     

 

Minimo Per Due

  
 

Luca Consiglia

  
La Cucina Veneta *
Æolia *
Ortolano *

Asparagi & Prosciutto
Risi & bisi
Braciole alla Vicentina
La Gatta

€ 23,00

4 Sapori del Mare
Spaghetti con Salmone e Code di Gambero
Mazzancolle in Coccio
Coppa Zarina

€ 27,00

Kinder

per i più piccini
Æolia *

Viandante

solo a mezzogiorno

Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Patate
Coppa Kinder


€ 11,20

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & pere
Entrecote di Angus
Sfogliatina Gratinata

€ 25,00

Crespella
Guanciale

€ 11,00
     
I Primi *
Degustazione *
Le Carni *

Gnocchi
Fagottini

Bretelle
Crespella

 

€ 14,00

 

Focaccia Lardo, Piselli & Piave
Stilton Miele e Noci
Bretelle di Riso con Sfilacci & Piselli
Gnocchi ai Porcini
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantucci

€ 27,00

Struzzo
Canguro

Bisonte
Angus

€ 22,00

 
     
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati

la Selezione Dei Nostri 4 WindVine

Zefiro, Garbin, Tramot & Sirocho
da Portare Via € 25,00


Cesto di Pani Caldi € 2,50

* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità

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