2006-02-ita

Febbraio 2006


	A Tavola d'Inverno
	Gli Antipasti
	Sopressa delle Valli, con Funghi di Bosco e Polenta di Maranello Germogli Scottati al Lardone Stagionato & Balsamico Formaggio di Fossa con Miele di Tiglio & Castagno, Noci e Polenta di Maranello Focaccia al Rosmarino con Porcal’Oca Prosciutto Crudo di Montagnana e Radicchio di Treviso Brasato Carpaccio di Cervo con Cipolle Rosse di Tropea all’Aceto Strudel di Funghi & Asiago Fresco	€ 4,50 € 4,20 € 6,00 € 4,00 € 4,00 € 5,00 € 4,00
	I Primi Piatti
	Bigoli con l’Oca * Risotto con Scorzonera & Olive Fagottini "Prosciutto & Pere" § Spaghetti alla Triglia e Pomodorini Gnocchi di Patata ai Porcini Sfogliata di Carciofi Vellutata di Patate & Cipolle	€ 6,50 € 7,00 € 8,00 € 8,50 € 8,50 € 6,00 € 5,00
	I Secondi Con Contorno
	Lombata di Bisonte (North Dakota) alle Erbette con Fagiolini alla Cannella Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Patate & Peperoni al Forno § Costolette di Agnello (N.Zelanda) al Curry con Zucchine Trifolate Baccalà Stufato alla Casara con Polenta di Maranello Tagliata di Struzzo (Toscana) al Balsamico e Miele, con Cipolline Borettane § Mazzancolle (Madagascar) al Coccio, con Crudità § Canguro (Australia) ai Datteri con Carciofi al Forno Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi, Un Calice di Buon Rosso Sella di Maialino da Latte con Caponata di Verdure Lumache alla Veneta, con Polenta di Maranello & Coste alla Pancetta § Sella di Renna (Svezia) al Cacao Amaro con Scorzonera	€ 16,00 € 10,50 € 9,20 € 9,50 € 9,20 € 10,50 € 9,20 € 9,20 € 8,50 € 9,00 € 13,00

	Se Si è Almeno in Due
	Le Nostre Proposte
La Cucina Vicentina *	Æolia *	Ortolano *
Prosciutto & Radicchio Sfogliata di Carciofi Lumache alla Veneta Torta alle Noci € 21,00		Strudel Funghi & Asiago Spaghetti alla Triglia Mazzancolle in Coccio Coppa Zarina € 23,00
Kinder per i più piccini	Æolia *	Viandante solo a mezzogiorno
Gnocchi al Pomodoro Cotoletta di Pollo, Patate Coppa Kinder € 8,50	Germogli al Balsamico Fagottini Prosciutto & pere Lombata di Bisonte Sfogliatina Gratinata € 25,00	Sfogliata di Carciofi Maialino da Latte € 11,00

I Primi *	Degustazione *	Le Carni *
Gnocchi Bigoli Crespella Fagottini € 13,00	Focaccia con Porcal’Oca Formaggio di Fossa Miele Noci e Polenta di Maranello Zuppa di Patate e Cipolle Gnocchi ai Porcini Baccalà Stufato del Mese Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Cantucci € 25,00	Struzzo Canguro Renna Bisonte € 18,00

§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	Trittico dei Nostri Vini, Tocai, Cabernet & Garganego e Olio ExtraVergine d'Oliva da Portare via € 25,00	Cesto di Pani Caldi € 2,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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