CentoFoglie di Caprino di Montegalda e Gallinelle
Bagna Cauda con Sedano Bianco & Carpaccio di Manzo Fumè

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Crema di Patate e Ortiche
con Crostini alle Olive

Gnocchi con Porcini
Tortelloni di Magro alla Ricotta di Bufala

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Sella di Agnello alle Erbette d'Aprile
Capretto Scottadito
Cipolla Ripiena di Bieta Erbetta e Asiago
Scorzonera alla Pancetta e Polenta di Maranello

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Colomba Golosa con Mantecato della Casa

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Tocai Rosso, Garganego & Cabernet Selezione Æolia

 

 

 

Porca l'Oca con Germogli & Crostino al Radicchio e Pistacchi
Luccio Marinato con Polenta di Maranello

Vellutata di Porri, Patate & Finferli in Crosta

Crespella ai Broccoli Fiolari di Creazzo e Asiago Nero
Gnocchi di Patata ai Porcini e Mazzancolle Steccate

Scaloppa di Salmone Scozzese alle Erbette Croccanti e Asparagi Verdi
con Rucola & Songino

Gelo al Limone

Cappone della Tradizione, con Melograno & Marroni
Scorzonera al Bacon & Patate al Funghetto

Dolcemente Natale

Tocai Rosso, Cabernet & Garganego Selezione Æolia

 

 

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