27 marzo 2005
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Caprino in Sfoglia alle Gallinelle
Bagna Cauda con Topinambur & Carpaccio di Manzo Fumè
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Crema di Patate e Asparagi Selvatici
con Crostini alle Olive
Gnocchi con Porcini & Broccoli Fiolari
Tortelloni di Magro alla Ricotta di Bufala
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Sella di Agnello alle Erbette di Marzo
Capretto Scottadito
Cipolla Ripiena di Bieta Erbetta e Asiago
Scorzonera alla Pancetta e Polenta di Maranello
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Colomba Golosa con Mantecato della Casa
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Tocai Rosso, Garganego & Cabernet Selezione Æolia
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