Tagliata di Angus al Timo

Caponata di Verdura
Scorzonera al Bacon

Dolcemente S.Valentino

Champagne

 

Caprino in Sfoglia alle Gallinelle
Bagna Cauda con Topinambur & Carpaccio di Manzo Fumè

***
Crema di Patate e Asparagi Selvatici
con Crostini alle Olive

Gnocchi con Porcini
Tortelloni di Magro alla Ricotta di Bufala

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Sella di Agnello alle Erbette di Marzo
Capretto Scottadito
Cipolla Ripiena di Bieta Erbetta e Asiago
Scorzonera alla Pancetta e Polenta di Maranello

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Colomba Golosa con Mantecato della Casa

 

Porca l'Oca con Germogli al Balsamico

Mazzancolle Steccate al Sesamo con Radicchio e Pinoli

Crema di Patate con Porri & Ceci

Crespella ai Broccoli Fiolari di Creazzo e Asiago Giovane
Gnocchi di Patata ai Porcini e Grana

Filetto di Scorfano in Manto di Lardone alle Erbe
con Gallinelle e Ruchetta

Gelo al Limone

Petto di Tacchinella ai Marroni e Melograno
Sella di Renna al Ribes
Fagiolini alla Cannella e Scorzonera al Bacon

 

Dolcemente Natale

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