2004

 

 

S.VALENTINO
PASQUA
NATALE
S.SILVESTRO

Porcaloca con Lampascioni su piadina di farro
Tortello alle Erbette Fini, Noci & Ricotta
*§*


Cuori al Radicchio & Praga
Gnocchi Ripieni ai Porcini

*§*

Lombata di Angus all'AnetoZucchine Ripiene
Asparagi Selvatici
*§*

Dolcemente S.Valentino*§*Champagne

Carpaccio di Piovra all'Aneto e Pane Nero
Asparagi in Camicia & Uova Mimosa

*§*
Crema di Patate e Asparagi Selvatici
con Crostini alle Olive Nere

Gnocchi con Porcini & Finferli
Lunette Pasquali ai Broccoli Fiolari

*§*

Sella di Agnello alle Erbette d'Aprile
Capretto Scottadito
Cipolla alle Erbe di Campo e Asiago
Scorzonera alla Pancetta e Polenta di Maranello

*§*

Colomba Golosa con Mantecato della Casa

 

Porca l'Oca con Germogli al Balsamico
Blinis al Salmone e Asparagi di Mare
con Gallinelle e Pomodorini

Crema di Patate, Porri & Tartufo Nero dei Colli

Tortellacci al Capriolo & Renna
Gnocchi di Patata ai Porcini e Grana

Filetto di S.Pietro in Manto di Lardone alle Erbette
con Crudità Croccante e Pinoli

Sorbetto al Limone

Tacchinella ai Marroni e Melograno
Radicchio al Bacon e Caponata di Verdure

Dolcemente Natale

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