Lingua Salmistrata con Anelli di Cipolla
Prosciutto Veneto & Asparagi
Bruschetta all'Acciuga e Pomodoro
Spekcotto con Lampascioni
Formaggio Pecorino al Peperoncino con Miele
Sopressa Scottata all'Aceto Balsamico

Bigoli del Cavaliere
* Risotto al Formaggio di Fossa
Gnocchi di Patata, ai Porcini
Crespelle agli Asparagi Verdi
Farfalle al Tonno Rosato
Fagottini "Formaggio & Pere"
Tagliolini in Brodo con Piselli

Baccalà al Forno, alla Casara Polenta Gialla
Pollo Farcito alle Verdure, con Piselli
Carpaccio di Manzo Fumè & Crudità
Lombata di Bisonte al Curry fresco e Rostinken
Entrecòte di Angus alla Grappa, con Patate al Forno alle Erbette
Tagliata di Struzzo all'Erba Cipollina, con Taccole
§ Costolette di Agnello al Rosmarino, con Scorzonera
§ Canguro alle Erbette, con Carote
§ Trota al Cartoccio, con Patate al Vapore
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso