Fonduta di Asiago Giovane
Bruschetta al Manzo Fumè
Bresaola della Valtellina con Scaglie di Vezzena Giovane
Formaggio di Fossa, Polenta & Salsa di Fichi
Sopressa Scottata al Balsamico

Tagliatelle ai Carciofi
* Risotto Radicchio & Scamorza Affumicata
Gnocchi di Patata, ai Porcini
Polenta Pasticciata ai Funghi
Gnocchetti Sardi, alle Melanzane
Fagottini "Prosciutto & Pere"
Zuppa di Asparagi & Patate

Baccalà al Forno, agli Ovuli con Polenta Gialla
Rane in Guazzetto, con Asparagi Verdi
Padellata al Misto Bosco
Lombata di Bisonte alle Erbette, con Patate al Forno
Entrecòte di Angus alla Grappa, con Rostinken
Tagliata di Struzzo al Timolimone , con Scorzonera
§ Costolette di Agnello al Rosmarino, con Carote
§ Canguro all'Erba Cipollina, con Mais
§ Coda di Rospo alle Olive Greche, con Crudità di Verdure
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso