Blinis Alle Verdure
Radicchio Brasato in Camicia di Crudo Veneto su Fonduta di Asiago Giovane
Bruschetta al Lardone
Sopressa Scottata al Balsamico
Insalata Spinaciona
Polenta & "Scopeton"

Tagliatelle ai Porcini
* Risotto Radicchio & Scamorza Affumicata
Gnocchi di Patata al Formaggio, ai Pinoli, Pomodorini & Zafferano
Crespelle al Tastasale
Spaghetti alla Matriciana
Fagottini "Prosciutto & Pere"
Crema d'Aglio

Baccalà al Forno, alla Boscaiola con Polenta Gialla
Braciole Marinate con Patate al Forno
Padellata al Misto Bosco
Lombata di Bisonte al Timo, con Carciofi al Forno
Entrecòte di Angus alla Grappa, con Zucchine Trifolate
Tagliata di Struzzo ai Datteri, con Timballo di Broccoli & Carote
§ Costolette di Agnello all'Acciuga, con Scorzanera
§ Canguro al Mandarino, con Rostinken
§ Scorfano in Camicia Affumicata e Crudità di Verdura
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso