Erbazzone Veneto
Lingua Salmistrata con Filetti di Melanzana
Bruschetta al Sasacà
Canguro Fumè con Lampascioni
Sopressa delle Valli al Balsamico e Polenta Abbrustolita
Sarde Marinate agli Agrumi

Tagliatelle ai Piselli
* Risotto alle Rosole
Gnocchi di Patata all’Acciuga
Sformato alla Valdostana
Ziti in Cartoccio al Radicchio e Pinoli
Lunette alle Rape Rosse con Asparagi
Crema di Patate e Pomodoro Fresco

Baccalà al Forno, ai Piselli e Asparagi, con Polenta Arrostita
Braciola Marinata con Medaglioni di Verdura
Arrosto di Vitello all’Uva, con Fagiolini
Lombata di Bisonte al Timolimone con Bieta alla Romana
Entrecòte di Angus alla Senape con Scorzonera al Papavero
Tagliata di Struzzo al Kummel con Pomidoro Gratinati
§ Sella di Agnello alla Zingara, con Taccole in Padella
Canguro ai Datteri Freschi, con Asparagi Verdi
§ Mazzancolle Piccanti, con Crudità di Verdura
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso