Tortino Tiepido di Melanzane
Crudo Veneto Fumè, Con Radicchio Brasato
Bruschetta al Guanciale
Mortadella ai Pistacchi, con Lampascioni
Sgombro Affumicato, con Polenta
Insalata Sfilacciona

Tagliatelle al Lardone
* Risotto al Formaggio di Fossa
Gnocchi alle Prugne
Polenta Pasticciata ai Funghi
Fusilli, Pomodoro, Olive e Ricotta Secca
Girasoli al Salmone
Zuppa di Pane alla Boscaiola

Baccalà al Forno, alla Capuccina, con Polenta Arrostita
Rane In Guazzetto, con Polenta & Broccoli
Vitello agli Asparagi Verdi
Lombata di Bisonte all’Origano, con Insalata Texana
Entrecòte di Angus al Ginepro, con Medaglionidi Verdura
Tagliata di Struzzo al’Uva di Corinzio, & Mais
§ Costolette di Agnello al Pepe di Sechuan, con Carciofi al Forno
Canguro all’Ananas, con Taccole al Burro Nocciola
§ Trote al Cartoccio, con Crudità di Verdure
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso