Torta di Zucca con Pancetta Veneta
Crudo Veneto, Con Erbazzone d’Inverno
Bruschetta alla Borettana
Salame di Cavallo, con Pomidoro Schiacciati
Pecorino alle Olive con Polenta
Sopressa Scottata al Balsamico con Lampascioni
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Tagliatelle al Lardone e Pistacchi Salati
* Risotto ai Rubini
Gnocchi di Patata Ai Porcini e Asiago
Crespelle ai Broccoli Fiolari di Creazzo
Bigoli al Cervo
Tortelli al Patè di Radicchio e Pinoli
Minestrone di Orzo e Fagioli
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Baccalà al Forno, ai Porcini e Castagne, con Polenta Arrostita
Piccate di Maiale al Latte, con Verze Brasate al Novello
Padellata del Boscaiolo
Lombata di Bisonte al Timo, con Crocchette di Verdura
Entrecòte di Angus al Kummel, con Broccoli all’Olio
Tagliata di Struzzo alla Diavola, con Fagiolini alla Cannella
§ Costolette di Agnello al Novello, con Porri al Forno
Canguro alle Mele, con Scorzonera
§ Mazzancolle al Sale, con Crudità di Verdure
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso
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