Dindo Speck, con Lampascioni
Vitello all’Acciuga
Bruschetta al Pomodoro Acerbo
Prosciutto al Pepe Verde & Melone
Bresaola della Valtellina
Caprese

Torcetti al Pomodoro & Basilico
* Risotto al Limone
Gnocchi di Patata ai Piselli
Timballo di Tagliolini alla Parmigiana
Spaghetti Delizie dell’Orto
Ravioli di Formaggio al Salmone
Pappa al Pomodoro

Baccalà al Forno Mantecato, con Polenta Arrostita
Carne Salada su Letto di Rucola e Ricotta Stagionata
Lombata di Bisonte al Pepe Nero, con Mais
Entrecòte di Angus all’Origano, con la Caponata
Tagliata di Struzzo al Rosmarino, con Crocchette di Verdura
§ Costolette di Agnello al Tocai Rosso, con Carote Glassate
Crostone di Insalata di Coniglio al Dragoncello e Olive Nere
§ Trota al Cortoccio, con Crudità
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso