Carpaccio di Manzo Affumicato, con Lampascioni
Lingua Salmistrata ed Erbazzone Veneto
Bruschetta al Pomodoro Piccante
Prosciutto &Melone
Perle di Melone, Gamberetti e Semi di Papavero
Pecorino al Peperoncino e Polenta Abbrustolita

Tagliatelle del Cavaliere
* Risotto ai Piselli
Gnocchi di Patata al Salmone
Tagliolini in Camicia Alle Olive
Radiatori in Cartoccio all’Acciuga
Ravioli alla Rucola al Battuto di Pomodoro Fresco e Basilico
Minestrone di Ceci

Baccalà al Forno ai Fagioli Bianchi , con Polenta Vitello alla Paprica, con Medaglioni di Verdura
Canguro ai Semi di Finocchio, con Scorzonera (dal 18 giugno)Tagliata di Struzzo

Carne Salada

Lombata di Bisonte
§ Filetto di Cernia ai Capperi, con Crudità
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso