Prosciutto della Selva Nera & Melone
Salame di Trota Salmonata con Burro al Papavero
Bruschetta alla Contadina
Manzo Fumè con Scaglie di Piave Vecchio
Bresaola di Struzzo con Pomidori Schiacciati
Carpaccio Tartufato di Cavallo & Struzzoa

Bretelle di Riso con Sfilacci di Cavallo
* Risotto all’Acciuga
Gnocchi di Patata Fritti su Porcini e Battuto di Pomodoro Fresco
Fagottino di Verdure e Ricotta Affumicata
Spaghetti al Tonno Rosato
Ravioli al Tartufo Nero dei Colli Berici e Basilico
Pasta & Ceci

Baccalà Stufato alla Capuccina , con Polenta Arrostita
Lombata di Bisonte all’Origano, con Zucchine Trifolate
Entrecoté di Manzo Irlandese all’Aceto Balsamico, con Cipolline Borettane
Tagliata di Struzzo alle Prugne con Timballo di Scorzonera
Rane Fritte, con Verdure Crude
§ Costolette di Agnello alla Birra, con Piselli al Prosciutto
Scortichino di Carne Salada alla Rucola e Asiago Fresco
Trota Fil di Fumo allo Zafferano con Salsa Aiolì e Patate al Vapore
Selezione di Formaggi, Pani Caldi, Miele Grezzo e Un Calice di Buon Rosso