Prosciutto & Melone
Formaggio Brie ai Finferli con Polenta
Bruschetta Pavoni & Acciuga
Manzo Fumè al Balsamico
Salsicce di Cinghiale Tartufate con Funghetti di Muschio
Guanciale di Maiale con Lampascioni

Erbetelle ai Piselli
* Risotto Asparagi & Asiago
Gnocchi di Patata alla Rucola e Pinoli
Tasche agli Asparagi e Carciofi
Penne ai Peperoni e Noci al Cartoccio
Tortellacci di Verdura e Ricotta alla Stracotta
Zuppa Parmantier

Baccalà Stufato agli Asparagi e Piselli , con Polenta Arrostita
Lombata di Bisonte alla Maggiorana con Olive Fritte
Cuberoll di Manzo Irlandese al Pepe Nero con Erbette di Campo in Tegame
Tagliata di Struzzo alle Albicocche, con Mais
Faraona Ripiena con Cipolline all’Agro
§ Costolette di Agnello alla Paprika con Piselli al Prosciutto
Lumache in Guazzetto di Verdure, con Polenta
Mazzancolle al Porto e Crudità di Verdure
Selezione di Formaggi, Pani Caldi, Mostarda di Fichi e Un Calice di Buon Rosso