Sopressa Scottata all’Aceto Balsamico con Polenta
Asiago Dolce Padellato al Luppolo
Petto d’Oca Affumicato al Burro di Storione
Prosciutto Veneto con Pere & Montasio
Bruschetta al Patè di Capriolo
Erbazzone Veneto

Erbetelle agli Asparagi
* Risotto alle Rosole
Ravioloni ai Carciofi & Melanzane
Ferricelli al Primo Basilico, con Battuta di Pomodoro
Stracciatelli alla Stracotta
Crespelle al Baccalà Mantecato
Crema di Scorzonera all’Asiago

Lumache ai Pioppini con Polenta
Filetto di Manzo allo Zafferano con Porcini & Asparagi
Costolette di Agnello ai Semi di Finocchio con Fagiolini alla Lionese
Baccalà agli Asparagi con Polenta Arrostita
Tagliata di Struzzo al Miele & Balsamico con Carote alla Mentuccia
Jambonetto di Pollo Ripieno agli Asparagi Selvatici
Lupo di Mare alle Verdure con Insalata Julienne
Selezione di Formaggi con Pani Caldi e un Bicchiere di Buon Rosso