I Piatti di Febbraio

Antipasti
Primi
Secondi

Prosciutto di Cervo, con Lampascioni
Sardine dell'Adriatico in Saor
Cavallo Affumicato al Pesto
Gorgonzola al Miele d'Acacia e Tiglio
Pitta Zucca e Acciughe
Pancetta Veneta con Cornette all'Aceto

Castagnole allo Speck
Risotto ai CArciofi
Strangolapreti Burro & Salvia
Ciambellina ai Legumi, su Culis di Pomodoro
Crespelle Mari e Monti
Gramigna alla Carbonara
Crema Funghi con Crostini


'L'Aia ai Ferri Corti'(quaglia,coniglio,faraona), con Funghi Trifolati
Costate di Manzo, su Letto di Germogli
Fegato alla Veneziana, con Scorzonera al Basilico
°Costolette di Agnello al Ginepro, con Patate al Limone
Baccala' ai Pistilli di Zafferano, con Polenta
Lumache alla Borgognona
Gamberi Tartufati al Coccio, con Radicchio Brasato
I Formaggi, i Pani Speciali, e un bicchiere di Chianti

 

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