Sopressa di Cavallo, con Lampascioni
Prosciutto & Carciofini
Mozzarella in Carrozza
Formaggio di Fossa, con Marronata
Aringa Affumicata all'Arancia
Tortino Salato di Verdure

Erbetelle al Castelmagno
Risotto ai Rubini
Gnocchi alla Moscovita
Ravioloni Vegetali
Sfogliata ai Funghi
Spaghetti Capperi & Acciughe al Cartoccio
Crema di Sedano al Gorgonzola

Petto d'Anitra all'Uva e Carciofi Arrostiti
Filetto Dimitri con Porri Gratinati
Costolette di Agnello alla Senape & Batate alla Salvia
Baccalà ai Porcini, con Polenta
Gamberi all'Aglio & Insalata
Tacchino al Blu, con Cipolline Borettane
Padellata Ortolana
I Formaggi,i Pani Speciali,e un bicchiere di Sergioveto