Bruschetta alle Verdure d'Agosto
Coppa Pepata con Lampascioni
Filanci di cavallo al Timo-Limone
Mosciame di Tonno
Prosciutto Veneto e Fichi
Terrina di Fegato alla Veneziana

Erbetelle al Granchio
Risotto al Melone
Gnocchi ai Porcini
Triangoli alla Rucola
Toffarelle al Basilico
Sformato di Zucchine
Zuppa di Fagioli Estiva

Polletto alla Senape, con Cipolline all'Agro
Scortichino al Balsamico con Scorzonera alla Salvia
Agnello alla Diavola, con Pomodori all'Origano
Trota Novella al Cartoccio, con Patate alla Piastra
Coniglio al Ginepro, con Zucchine Fritte
Baccalà ai Peperoni con Polenta Fritta
Scotada alla Ruchetta e Schegge di Grana