Prosciutto e Carambola
Brick ai Carciofi
Piadina Calda con Sopressa Veneta
Petto d'Oca Affumicato con Burro Nero
Mocetta di Agnello Presalè con Pomodori Secchi
Tortino di Tonno

Porcinelle ai Porcini
Risotto al Novello
Orecchiette ai Broccoli Calabresi
Bignolata ai Formaggi Padani
Taglierini Fritti al Pomodoro Fresco
Gnocchi al Ragu' di Castagne e Pioppini
Zuppa di Trippe

Pollo Farcito, Radicchio Scottato
Costolette di Agnello all'Acciuga, con Cipolline Borettane
Filetto ai Fiori di Zafferano con Carciofi Fritti
Cotechino in Crosta con Caruti alle Mele
Suprema di faraona la Pepe Verde con Verdura allo Speck
Baccalà ai Funghi con Polenta Calda
Sogliola in Camicia con Verdure Glassate