Prosciutto Veneto e melone
Crostino di soia al pomodoro di giugno
Salame quadrato con pungitopo all'aceto
Pesce spada affumicato con burro di carciofi
Prosciutto di daino e funghetti di muschio
Terrina di fegato alla Veneziana

Erbetelle ai porcini
Risi e bisi
Troffie col pesto alla genovese
Quadrucci agli asparagi
Timballo di tagliolini al tartufo nero di Nanto
Chiocciole al tonno rosato
Pasta e ceci

Pollo farcito, con insalata di legumi
Scortichino di cavallo al crescione, e peperoni all'agro
Filetto all'aceto balsamico, con zucchine fritte
Costolette di agnello al papavero e fagiolini alla lionese
Stoccafisso alle olive e pomodoro con polenta
Chele di granchio fritte con tricolore di verdure
Carpaccio vegetale