Caprese al basilico
Bruschetta d'agosto
Filetto stagionato al chianti con porcini
Terrina di fagiano con crostini di mais
Mocetta di capra con pomodori schiacciati
Pane fritto al pecorino

Saracine 'orto di mare'
Bigoli alla finanziera
Risotto al tartufo nero di Nanto
Pasticcio di melanzane
Borse allo zafferano e piselli
Gnocchi di patate 'oro e basilico'
Passatelli in brodo

Galantina di pollo con aspic di pomodoro
Chele fritte con tricolore al vapore
Crostone di coniglio al timolimone e cruditè di verdure
Controfiletto alle rose con olive fritte all'ascolana
Scotada alla ruchetta con zucchine e patate alla piastra
Costolette di agnello alla birra con sformato di fagiolini
Nidi di quaglia