Crostone al radicchio
Filetto stagionato al chianti con lampascioni
Petto d'oca nazionale affumicato con porcini
Prosciutto di daino con carciofi speziati
Involtini di prosciutto Veneto Dot al radicchio
Salsicce di cinghiale con pomodori schiacciati

Erbetelle ai funghi di bosco
Raviolini al tartufo di Nanto e castagne
Spaghetti al patè di olive nere
* Risotto alle mele verdi
Orecchiette in umido
Sfogliata di cavallo e radicchio
Minestrone di verdura

Pollo farcito, con cipolline borettane all'agrodolce
Spezzatino di anitra alle erbe, con radicchio brasato
Filetto alla vogherese, con carciofi fritti
Coniglio al radicchio, con verdura cotta in tegame
Costolette di agnello al ribes, con olive fritte
Stinco di maiale al forno, con patate nocciola
Padellata ai chiodini