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Æolia News

anno IV numero 34

11 Aprile 2006

Ristorante Æolia

Piazza Da Schio 1

Costozza di Longare Vicenza

0444555036 Chiuso il Martedì


Volevo ringraziere tutti quelli he mi hanno dato informazioni sulla mostarda, finalmente l'ho trovata, ora non mi resta che produrla.....

Poi, ho notato che qualcuno viene a mangiare portandosi la stampa di questo foglio come promemoria su cosa ordinare, la cosa mi ha reso felice, perchè vuol dire che qualcuno altre a leggerla... se la stampa! Questo mese ho partecipato ad altri 2 corsi/aggiornamenti, uno con il Maestro Saracino e l'altro con il Maestro Montersino, e mi viene da pensare, ma mi invitano perchè hanno piacere che partecipi, oppure...... è un velato consiglio di imparare ? Scherzia a parte sono stati molto utili, ho ovviamente imparato qualcosa di nuovo, sopratutto nelle tecniche di preparazione.

Volevo ricordare che oltre alle Frutolade, la Nostrarda , La Luna Nera, il Soffio d'Eolo e La Liquirizia al Mapo, ora Facciamo anche gli Sbrisolini. ottimi come fine pasto. devo solo trovare il tempo per farli tutti, fare una bella etichetta e studiare un bel packaging e poi cominceremo a proporli per poterli portare anche a casa.

Bene anche per questa sera/notte ho finito. alla prossima

P.S. qualcuno (2) mi ha scritto per chiedermi come facciamo a far rimanere viola la salsa di radicchio e pinoli con cui condivamo le troffie a marzo, semplice, mettiamo il sale all'ultimo momento e cerchiamo di scottare il meno possibile la salsa.

alla prossima

 

E poi avviamente tutti i nostri piatti già pienamente collaudati che vanno a rotazione
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ore 4,28 ora che spedisco arriverà l'alba
Bene, Vi aspetto come al solito.... per poter gustare i nostri piatti

 Luca
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Update on 11 Aprile, 2006 4:29

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